Browsing Category

Kisah

Kisah

Pengalaman Masak Sayur Lodeh

12/24/2018
pengalaman masak sayur lodeh enak

Salah satu menu masakan yang sangat menarik dan populer adalah sayur lodeh. Hampir semua wanita Indonesia bisa memasak sayur ini. Tapi, pengalaman masak sayur lodeh setiap orang tidaklah sama, sehingga rasa yang dihasilkan tentu berbeda. Sebenarnya, memasak sayur lodeh sangat gampang dan praktis.

Hanya saja, Anda akan bingung jika tidak tahu resepnya, semua halnya memasak sesuatu pasti juga akan kesulitan jika tidak tahu resep nya. Termasuk kisah saya membuat cupcake.

Bahan-Bahan dan Bumbu untuk Membuat Sayur Lodeh

Untuk bisa membuat sayur lodeh yang enak, Anda harus mengetahui apa saja bahan dan berapa takaran bumbunya. Berdasarkan pengalaman, jika bumbunya pas rasanya pasti enak dan gurih. Jika bumbunya ada yang kurang, rasanya seperti aneh. Berikut adalah bahan-bahan memasak sayur lodeh yang wajib Anda catat.

  • Kelapa yang masih segar dengan ukuran sedang sebanyak ¼ buah
  • Daun mlinjo segar secukupnya, buang tangkainya
  • Kacang panjang sebanyak 5 buah, potong-potong
  • Terong hijau sebanyak 4 buah, potong ukuran sedang
  • Tempe sebanyak 1 buah, potong dengan ukuran dadu
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Garam halus sebanyak 1 ½ sendok makan
  • Gula halus sebanyak 1 sendok makan
  • Penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu ulek:

  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Jahe secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • Kemiri sebanyak 4 buah
  • Terasi udang secukupnya

Bumbu iris:

  • Bawang merah sebanyak 6 siung
  • Cabe rawit sesuai dengan selera
  • Cabe hijau sebanyak 5 buah
  • Tomat segar sebanyak ½ biji

Langkah Membuat Sayur Lodeh yang Mudah

Ternyata, setelah semua bahan terkumpul, memasak sayur lodeh yang enak tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Parut Kelapa dan Ambil Santannya

Langkah pertama yang harus Anda lakukan berdasarkan pengalaman masak sayur lodeh adalah membuat santan. Caranya cukup cuci bersih kelapa kemudian parut. Campur hasil parutan kelapa tersebut dengan menggunakan air. Dan jangan lupa untuk memisahkan antara santan yang kental dengan santan yang sudah encer.

  1. Tumis Bumbunya

Setelah santan berhasil diperas, langkah selanjutnya adalah menumis bumbu yang sudah diiris. Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Setelah itu, masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Setelah itu, tambahkan irisan bawang merah, cabe rawit, cabe hijau, daun salam dan juga tomat. Aduk hingga harum dan merata.

  1. Masukkan Kacang Panjang dan Sebagainya Ke dalam Wajan

Setelah bumbu benar-benar harum dan matang, langkah berikutnya adalah memasukkan kacang panjang, daun mlinjo, terong dan tempe. Aduk-aduk sayuran tersebut sampai benar-benar layu kemudian masukkan air santan yang encer tadi.

  1. Masukkan Santan Kentan dan Beri Tambahan Bumbu

Kemudian, masukkan santan kentalnya. Lalu, tambahkan beberapa bumbu pelengkap seperti gula, penyedap rasa dan juga garam. Pastikan saat memasukkan tambahan bumbu ini tepat dan tidak kelebihan atau kekurangan. Karena jika kelebihan bumbu rasanya tidak akan enak.

  1. Cek Rasa dan Santap Ketika Sayur Lodeh Masih Hangat

Langkah yang terakhir, jangan lupa mengecek bagaimana rasa sayur lodeh tersebut. Jika sudah pas, lodeh siap dihidangkan. Sayuran lodeh akan sangat enak jika dinikmati saat hangat bersama dengan nasi putih.

Membuat sayur lodeh tidak harus berupa sayur-sayuran di atas. Anda bisa memilih aneka sayuran yang lain sesuai selera. Namun, apapun sayurannya pengalaman masak sayur lodeh tetap menggunakan bumbu dan langkah-langkah yang disebutkan di atas.